martedì 28 maggio 2013

Bocconcini morbidi





Sono una vera delizia,mangiateli tiepidi spolverati con lo zucchero a velo!

Ingredienti

2 uova

80 g di zucchero semolato finissimo

1 cucchiaino di caffè solubile

40 g di farina autolievitante

2 cucchiai di maizena

1/2 cucchiaino di lievito

zucchero a velo

per il ripieno 250 ml di panna

100 g di marmellata di more o lamponi




Procedimento




In una ciotola capiente sbattete con la frusta elettrica le uova, il caffè,

lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Setacciate e unite la farina, la maizena e il lievito.Mescolate bene.

Preriscaldate il forno a 200°C.

Con l’aiuto di un cucchiaio lasciate cadere dei mucchietti di pasta

su una placca foderata con la carta da forno, lasciando spazio

sufficiente per l’espansione del composto durante la cottura.

Infornate per 5-6 minuti finchè diventano dorati.

Lasciatele raffreddare su una griglia.

Preparate il ripieno :

Montate la panna ben ferma ,incorporate delicatamente

la marmellata. Farcite i dischetti di pasta, spolverizzateli con

lo zucchero a velo e servite.

3 commenti:

  1. Ti volevo chiedere se potevo mettere al posto del caffè anche orzo solubile

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