Cottura:70 min
Preparazione:20 min
INGREDIENTI:
Farina 250 gr, Burro 150 gr ,Zucchero 100 gr, Uova medie 3 ,Lievito chimico in polvere mezza bustina Latte ( o sciroppo d\'ananas) 100 ml ,Vaniglia mezza bacca o 1 bustina di vanillina, Ananas fresco o sciroppato a fette 400 gr (solo polpa)
Per il caramello :
Burro 20 gr ,Zucchero di canna 80 gr
PREPARAZIONE:
Accendete il forno a 180 gradi. Per prima cosa preparate il caramello, in una casseruola fate sciogliere il burro e poi versateci lo zucchero di canna. Quindi fate caramellare lo zucchero, stando attenti a non farlo bruciare. Imburrate una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm, e ritagliate un foglio di carta da forno esattamente del diametro della tortiera che sistemerete sul fondo della tortiera.Quindi versate il caramello sulla carta forno e spargetelo bene su tutto il fondo . Disponete le fette di ananas sul fondo ; potete utilizzare sia quello fresco sia l’ananas sciroppato ma in questo caso assicuratevi che le fette siano ben asciutte. Tagliate le restanti fette di ananas a cubetti e tenetele da parte.Preparate l’impasto della torta rovesciata all’ananas. In una planetaria munita di frusta, montate lo zucchero insieme al burro. Quando avrete ottenuto un composto morbido togliete le fruste e montate il gancio, a forma di k, quindi versateci le uova a temperatura ambiente una alla volta e amalgamate. Unite quindi la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina (se preferite potrete utilizzare anche i semi del baccello di vaniglia).Aggiungete il latte (o il succo di ananas stesso se avete utilizzato l’ananas sciroppato), poi con un cucchiaio di legno, unite i cubetti di ananas al composto e amalgamate bene il tutto; versate l'impasto nella tortiera.Infornate la torta rovesciata all'ananas e fate cuocere per un’ora a 180 gradi quindi sfornate la torta, sformatela ancora calda e rovesciatela su un piatto da portata . Togliete immediatamente la carta da forno: potrete notare che in superficie le fette di ananas si saranno ben dorate
Dalla foto si vedono le fette di ananas intorno come vanno messe?
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