INGREDIENTI:
gr 150 di penne, 25 ricci, gr 200 di gamberi, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extra verg oliva q.b., sale q.b.
PREPARAZIONE
Pulire i ricci ed estrarne le uova, tenerle da parte. Riempire di acqua una pentola e farla bollire, salarla e buttarvi dentro la pasta. Nel frattempo lavare e tritare il prezzemolo con l’aglio, farlo dorare unire alcuni gamberi interi, altri sgusciati e fatti a pezzettini. Far cuocere pochi minuti. Spegnere aggiungere la polpa dei ricci e la pasta scolata al dente. Mescolare per bene, cospargere con pochisimo prezzemolo tritato e servire
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