Ingredienti
270 g di farina
4 tuorli
115 g di zucchero
135 g di burro
2 dl di panna fresca
zucchero a velo
una dozzina di lamponi
qualche rametto di ribes
6-8 fragole
6-8 acini di uva bianca
sale
Procedimento
Mettete la farina a fontana sul tavolo, unite lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale e il burro a pezzetti. Impastate con la
punta delle dita, poi con la pasta formate una palla, avvolgetela in un tovagliolo e lasciatela riposare in luogo fresco per
un'ora. Foderate il fondo e le pareti di uno stampo con la pasta tirata nello spessore di 1/2 cm circa;Econ i rebbi di
una forchetta punzecchiate il fondo, poi ricopritelo con della carta da forno, versateci sopra uno strato di fagioli secchi
e mettete lo stampo in forno a 200? per circa 15 minuti. Togliete fagioli e carta e fate raffreddare la torta. Lavate e asciugate
la frutta. Montate la panna con 2-3 cucchiai di zucchero a velo, distribuitela nella base della crostata, disponete sopra la
frutta preparata, spolverizzate il bordo della pasta con un poco di zucchero a velo e servite subito
fonteDonnamodernacom
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