Ingredienti
2 cucchiai di rhum (20 g circa)
2 albumi
40 g di farina
un uovo piccolo
60 g di zucchero
30 g di burro
30 g di crusca
una stecca di cannella
un cucchiaio di bicarbonato
POCEDIMENTO
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il tuorlo. Mescolate energicamente unendo un cucchiaio di acqua, finché il composto sarà ben amalgamato. Trasferitelo in una tasca da pasticciere e con questa formate dei piccoli biscotti sulla placca del forno ben imburrata. Lasciateli riposare per circa un'ora, poi spennellateli con il tuorlo.
Cuocete in forno caldo a 150° per circa 20 minuti.
fontedonnamoderna
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