domenica 9 dicembre 2012

La ricetta della torta caprese






Ingredienti
Cioccolato fondente: 250 gr
Mandorle: 300 gr
Zucchero: 200 gr
Burro: 250 gr
Uova: 5

Ricetta e preparazione

Ecco le istruzioni.


Tostate le mandorle pelate in forno a 200° per circa 10′ finchè saranno ben dorate. Sciogliete in un pentolino il cioccolato tritato con il burro, unite lo zucchero, i tuorli amalgamate bene e versate la crema in una terrina.


Frullate le mandorle fredde nel mixer e unitele alla crema. Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto.


Versate il tutto in una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 20-25′.
Consigli

Servite la torta spolverizzata di zucchero a velo.

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