ciambella di focaccia

Ricetta dataci di Teresa de Tullio


Ricetta e preparazione 

ciambella di focaccia, ripiena di olive, wustel e mozzarella ricetta: scioglite 1 lievito di birra in 300gr di acqua tiepida, aggiungete 500gr di farina, 2 cucchiaini di sale e impastate energicamente. Trasferite l'impasto su carta da forno oleata, schiacciatela con le mani fino ad allargarla e riempire con olive denocciolate, pezzetti di wustel e mozzarella. Arrotolatela tipo salame e mettete nello stampo da ciambella con abbondante olio, chiudendo bene le code. Fate lievitare circa 3 ore , prima di infornare spezzettate dei pomodori sulla superficie e infornate a 200° fino a che non risulta dorata.