Ingredienti e preparazione
Preparate un impasto con 500 g di farina 00, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 2 tuorli, 150 g di zucchero, 2 dl di latte e 20 g di burro. Formate una palla e avvolgetela in pellicola. Dopo 30 minuti stendete la pasta in una sfoglia di 3-4 mm di spessore e tagliatela a losanghe. Praticate sugli intrigoni 2 tagli obliqui e infilate in ciascun taglio un angolo delle losanghe. Friggeteli in abbondante olio di semi di arachidi, sgocciolateli su carta assorbente per fritti e spolverizzateli con zucchero a velo.
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