domenica 13 gennaio 2013
Ciambelline di patate
Ingredienti
530 g di farina
15 g di lievito di birra
200 g di patate lessate
un uovo
una bustina di zafferano
un'arancia
rum
latte
150 g di zucchero
olio per friggere
sale
Preparazione
1) Passate le patate allo schiacciapatate, incorporatevi 500 g di farina setacciata, lo zafferano sciolto in un
cucchiaio di latte, 50 g di zucchero, il lievito, il succo dell'arancia, l'uovo, un pizzico di sale e un cucchiaio di
rum. Lavorate energicamente, sbattendo piu volte la pasta sulla spianatoia, formate una palla, mettetela in una terrina
infarinata, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per un'ora e mezzo.
2) Dividete la pasta in palline grosse come un mandarino e praticate un foro al centro di ciascuna; disponetele sulla
placca, copritele, lasciatele lievitare ancora per un'ora, poi friggetele in abbondante olio bollente. Sgocciolatele su
carta assorbente e cospargetele di zucchero.
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BUONE DAVVERO http://milla-dituttounpo.blogspot.it/ PASSI DA ME?
RispondiEliminaBuonissime
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